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カテゴリー「 米」の11件の記事

2014年9月16日 (火)

広島県産 あきたこまち25年産 5分づき

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こんな感じの紙袋詰めです。

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もう一方には
産地と銘柄などが記載されてます。

尚,配送時は宛名書きの貼ってある段ボール箱の中に入ってました。

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5分づきとありますが,今まで食べてきた7分づきと見分けがつかない感じ。
また,研いだ時に胚芽が米粒から取れてしまうことのないようで,
とぎ汁も白濁するけどきれいです。
押し麦と混ぜて食べていますが,味は好評。
次回もこれかな。
でも新米の季節だし,あれこれ迷うのが楽しみだ。

2013年10月 6日 (日)

滋賀県産 近江米 25年産 7分づき

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こんな感じの袋詰めです。
滋賀県産近江米
つまり,滋賀県で栽培されたお米のブレンドになります。
もう25年米になってます。
尚,配送時は宛名書きの貼ってある厚手の紙袋の中に入ってました。

20131004214804
米粒は見た目もあまり良くないですね。
粒が白く濁っていて,生育が良くなかったと思います。

炊いてみると,
やはりなんということのないお米です。
ボソボソ感は否めません。
味より量と言う方にはいいかも知れません。
次回は考えちゃいますね。

2013年9月14日 (土)

京都府和束産 ひのひかり(7分精米)

専用の箱にこのような袋詰めで届きました。
まだ平成24年産です。
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米粒はやや小振りな気がします。
また,7分づきを注文したつもりなのですが,精白米のような感じ。
胚芽も見られません。


炊いてみました。

ものすごいモチモチ感。
粘りがすごくあります。もち米かっていうぐらい。
水は日田天領水を常用しガスで炊いてますが,今までにない粘りのある米です。
甘味もあっておいしくいただきました。
この粘りは人によって好みは分かれるところかも知れません。

2013年7月29日 (月)

滋賀県産 秋の詩 7分づき

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こんな感じの袋詰めです。
尚,配送時は宛名書きの貼ってある厚手の紙袋の中に入ってました。

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上の米粒は滋賀県産「キヌヒカリ」で,
下が今回購入した滋賀県産「秋の詩」です。
7分づきなので少し黄みがかっています。
「秋の詩」の方が少し大きい気がします。

炊いてみるとやはり色つやは白米とは明らかに違います。
白米のコシヒカリには劣るけど,モチモチ感があります。
7分づきはいずれも滋賀県産ですが,「コシヒカリ」,「キヌヒカリ」と食べてきて,
なんといっても甘味が強い。
とてもおいしく感じます。
次回もこれを注文しようかな。

2013年1月 5日 (土)

滋賀県産 コシヒカリ 7分づき

このような袋で届きました。
20130102214809

米粒はこのような感じ
20130102214930
糠が残っているので少し黄みを帯びてます。
また,胚芽も有り栄養がありそうです。

炊いてみました。

見た目も白米と違い色はくすんだ感じで光っていません。

食べてみると舌触りにざらつきがあります。
これは糠部分が少し残ってるからと思います。
粘りやモチモチ感などが少なく感じられます。
しかし,それにも増してうま味があります。
おいしい,おいしい。
7分づきを注文して正解でした。

また注文したい。
銘柄を変えてもいいかも。

2012年7月 4日 (水)

愛媛県産 ひのひかり

このような袋で届きました。
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10kgを注文したのですが,5kg入りが2袋と思いきや10kg入りが1袋が入ってました。

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米粒は白いところも多く感じられます。
また,欠けた米粒が見受けられます。

炊いてみました。

舌触りにざらつきがあります。これは割れた米粒が多い為と思われます。
粘りやモチモチ感などが少なく感じられます。

2012年6月13日 (水)

鹿児島産の米 イクヒカリ

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このような袋に入ってました。

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米粒は白いところも少なく質が良さそうです。
また,欠けた米粒は見当たらないので炊くのが楽しみです。

炊いてみました。
モチモチとした食感があります。
粘り気がありますが,甘味が少ないように思います。
これは前回食べた「長崎県産にこまる」との比較です。
ただ,こちらは米粒がしっかりしていて,欠けてないのでざらつきはありません。
もう少し甘味が欲しい。まあ,これは好みの問題でしょうが。


2012年5月23日 (水)

長崎県産の米 にこまる

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このような袋に入ってました。

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米に白い部分が少ないのでよく実っているようです。
ただ,精米の方法が悪いのか,かけた米粒が散見されます。
炊いてみました。
モチモチとした食感があります。
粘り気があり,甘味があります。
2011年の震災前まで,新潟県産コシヒカリ,茨城県産コシヒカリ,千葉県産コシヒカリなどを食べてきましたが,それらに匹敵するほどのおいしさを感じました。
但し,舌触りにざらつきがあります。これは割れた米粒が多い為と思われます。
ちょっと惜しい。

あと,最近の精米の傾向でしょうか,以前のように胚芽があまり見られません。
また,精米のしすぎではないかなと思います。
なので,とぎ汁も薄いし,栄養が減ったのではないかと思います。

2012年4月29日 (日)

長崎県産の米 ひのひかり

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このような専用の箱で届きました。

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10Kgを注文したので箱の中に2袋入ってました。

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米粒に白い部分が多いように感じられました。

炊いてみた食感は
「コシヒカリ」ほどの粘りはありませんが弾力があります。
また,甘みもありますしおいしくいただきました。

2012年4月14日 (土)

鳥取県産の米 コシヒカリ極太米?

専用の箱で届きました。

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こんな感じの袋が入ってました。

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袋をあけてみると。
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そして,
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このような米粒です。「極太米」という感じには見えないけれど。

炊いて食べてみたら,モチモチとした食感でコシヒカリの特徴があります。
見た目はやはり極太という風には見えません。

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